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毛氏红烧肉的做法

时间:2020-11-07来源:川菜菜谱书

  毛氏红烧肉是湖南地方名菜。话说当年毛泽东喜欢吃这道菜,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰“毛氏红烧肉”。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道糖而不腻。下面哈尔滨少儿癫痫病医院怎么样小编就要给大家讲讲毛氏红烧肉的做法了,感兴趣的你不妨来也试试看吧!

  主料:五花肉

  配料:北京哪家中医院治疗癫痫病ong>八角、桂皮、大蒜、姜、辣椒、小葱、

  调料:盐、白砂糖、黄酒

  1、锅中放水,下入切好的五花肉。

  2、把五花肉焯水后捞出控干水分。

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  3、准备好葱姜蒜 八角 桂皮 干辣椒。

  4、锅中放入少许的油炒香葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒。

  5、下入焯水的五花肉煸炒至表面微黄后盛出。

  6、另起锅锅内放少许油西安治疗癫痫病的专科医院排行,加糖炒至棕红色。

  7、下入煸好的五花肉翻炒。

  8、小火翻炒至五花肉都均匀的裹上糖色。

  9、倒入黄酒和少量的开水,转小火焖至1小时,加入盐收干汤汁即可。

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