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糯米藕的做法

时间:2020-11-07来源:川菜菜谱书

  糯米藕有养血,健脾,开胃的食疗效果,藕中又添加了具有补中益气,健脾养胃的糯米。藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。用这两样宝贝做的美味,可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃。下面一起来看下糯米藕的具体做法。

  主料:300g藕中医说癫痫引起的原因、150g糯米

  配料:60g红糖、8个红枣、适量冰糖、适量桂花糖、适量蜂蜜

  1、原料:糯米不用提前浸泡,煮熟后成品有糯米的清香,而且糯米有嚼劲,洗干净备用

  2、藕洗净去皮

  3、把莲藕一头切开一小块

  4、用小勺舀一匙洗净的糯米,武汉癫痫病小儿医院平铺放在莲藕的切面上,用筷子把糯米拨进藕空中,一边填,一边用筷子捅结实一点

  5、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

  6、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火煮约2小时

  7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片根据自己的口味调汁就可食用了

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  8、炒锅放在火上,放入1小碗煮藕的汤汁加入20克冰糖大火烧开,用铲子朝一个方向搅拌汤汁

  9、直到汤汁表面起小泡,汤汁浓稠关火。

  10、喜欢吃桂花口味的,也可以吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道也不错哦

  1、藕要选择身材短小粗壮的,这样的莲藕口感软糯。

  2、调味陕西有没治癫痫正规的医院料可以根据自己喜欢的甜度口感做适当调整。

  3、糯米用清水冲洗一下就可以,不要用水泡,这样煮熟后成品有糯米的清香,而且糯米有嚼劲。

  4、糯米灌到离藕的表面高度八九成满就可以,因为在煮制过程糯米受热会膨胀,

  5、盖上盖子后,牙签稍微多插一点,以免在煮制过程中,糯米受热膨胀,把盖子顶开

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