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粤式蜜汁叉的做法

时间:2020-10-15来源:川菜菜谱书

主要食材:

Country Style Ribs650克

腌制调料:

李锦记叉烧酱2汤匙

生抽2茶匙

老抽1/2茶匙(着色)

白兰地1汤匙

花椒粉1/2茶匙(美国猪肉甘肃哪个医院癫痫好特别腥骚,放它可劈去)

烤时涂表面碗汁:

蜂蜜3汤匙

叉烧酱1/2汤匙

生抽1茶匙

腌制:将肉裁成与烤盒宽的长度,和肉和腌肉的材料放在大碗里,用手搅拌,用冰插在肉里插些密孔,好让肉入味,再逐条肉按摩几下,放入密实武汉有治癫痫的医院吗?盒,入冰箱一至两天。

一、把烤盒的托架表面擦一层油(托架下面留有烤肉时漏油的空间);

二、把腌过的肉放在烤盒里;

三、表面封上锡纸,放入预热的烤箱里,400F,20分钟,表面封锡纸是使里面的肉易熟和不流失水分;

四、兑好涂表面的碗汁西安中际脑病医院,癫痫的表现症状你知道多少?

五、时间到,用食物钳掀开锡纸(不要用手掀,里面的蒸汽会冒出来,易伤到手),在肉的表面涂碗汁,再用Broil (上火)功能,低温烤5-6分钟;

六、烤好一面后再用同样方法烤底面,最后侧面也烤一烤,如果肉不是太薄能立起来的话。

纯肉排,豆豉,盐,鸡粉,生抽,老抽,糖,鲜红椒湖北癫痫病医院地址?,生粉,蚝油,料酒

1、排骨冲水,洗净。

2、豆豉剁碎,姜剁末;红椒切粒,备用。

3、将豆豉粒、姜末和红椒粒与排骨一起搅拌,加入适量的盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、湿淀粉、色拉油。腌制两个小时。

4、大火蒸约30分钟。

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