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大肉烧圆子

时间:2020-10-15来源:川菜菜谱书

黄梅戏之乡特色年菜【大肉烧圆子】

散上适量白砂糖,即成另一风味的甜味菜菜啦!

晶莹剔透很糯软

我的老家在黄梅戏之乡安庆,安庆市位于安徽省西南部,长江下游北岸,是长江沿岸著名的港口城市。有“万里长江此封喉,吴楚分疆第一州”之美称。安庆还素有“文化之邦”、“戏剧之乡”、“禅宗圣地”的美誉。是《孔雀东南飞》、“大乔小乔”、“不越雷池一步”、“六尺巷”等著名故事的发生地,是统治中国文坛近三百年的“桐城派”的故里,是京剧鼻祖程长庚为代表的徽班成长的摇篮,是黄梅戏形成和发展的地方。古皖文化、禅宗文化、戏剧文化和桐城派文化在这里交相辉映,形成了独具特色的地方文化。

安庆的饮食属于徽菜系,著名风味小吃有江毛水饺、迎江寺素锅黑龙江中亚癫痫病医院,抗癫痫药物易引起的肝损害及预防方式贴、韦家巷汤圆、蒋大顺粉蒸肉、肖家桥油酥饼等……还有一道值得一提的地方特色菜【大肉烧圆子】“圆子”顾名思义团团圆圆喜庆之意。关于“圆子”每个地方的叫法和做法也都不一样。前几日看到温暖经年做的蒸焖子,其实我们这儿就是“圆子”呵呵。。。。。记得第一次去大连旅游还闹了个笑话,去之前偶就上网查了一下大连特色小吃,其中就有焖子,当吃到时直呼“晕” 这不就是老家的红薯圆子么。

反正不管怎样的叫法,我认为天下美食是一家,各有各的特色,各有各的风味!

下面分享一下我们老家关于圆子的特色做法吧

主料:五花肉700g,红薯粉适量

配料:花椒、干辣椒、八角各2个、老姜3片、玉米油少量、生抽、老抽适量,花雕酒适量

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大肉烧圆子的做法

1、五花内肉洗干净切块;

2、锅中注入冷水下切块五花肉,并加入适量花雕老酒和花椒;

3、烧开用沸水汆去血水捞出沥干水份备用;

4、准备好适量带颗粒状的红薯粉小碗;

5、红薯粉碗中加入适量冷水调成浆水备用;

6、锅内注少量的油微微烧热后倒入薯浆(中火配合哈)用筷子不停划圈;

7、等所有浆都变色就用锅铲將其按压挤压在一癫痫病的护理方法有哪些起成饼状即可岀锅;

8、再将其切成大小均匀的块状备用;

9、锅内注适量油放入姜片、八角、干辣椒爆香;

10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油;

11、再依次放入适量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均匀;

12、挨着锅边加入适量开水并把红薯圆子放在大肉上;

13、大火烧开转入火煮至水份收汁大肉出油,最后加适量盐味素调味即可;

14、另外也可把煮好的圆子从中挑出装盘,再散上适量白砂糖,即成另一风味的甜味菜菜啦!癫痫发作是什么原因引起的

关键词:五花肉年夜饭菜谱食谱

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

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