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豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法

时间:2020-10-14来源:川菜菜谱书

豆豉鲮鱼油麦菜的做法,所属分类:朋友聚餐,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。

我个人比较喜欢吃绿叶菜, 如同今天有“凤尾”之称的油麦菜,它是一种低热量、高营养的蔬菜,具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,它唯一的“缺点”(当然这是个人意见)是味道稍微带点苦。不过有道经典的粤式搭配,“豆豉鲮鱼油麦菜”帮我们解决了这个睡觉经常抽搐是怎么回事问题。鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美,用豆豉腌制过不仅味道更香, 更有利于保存。当平淡单纯的油麦菜与豆豉鲮鱼罐头结合后,瞬间变得成熟,华丽,又让人回味无穷。 “豆豉鲮鱼油麦菜”,一道简单的粤菜家常菜,它色香味美,荤素搭配,也简单易做,10分钟就可以在家搞定。 但想要做到饭店中那种鲜香脆嫩的口感,就必须把握好火候和味道, 也就是: 一.油麦菜焯水时间都不宜太长,油麦菜开水下锅一变成翠绿癫痫怎样治疗效果好啊色后马上捞出;(这步也可以炒,同样要注意炒制时间短); 二.将豆豉鲮鱼罐头取出后单独煸炒一下, 这样味道更香;三.混合一起炒制时间一定要短, 翻炒均匀即可, 也不需要再加盐, 因为焯水时已入底味且豆豉鲮鱼含盐份较大; 注意到这三点,亲也不难在家制作出色泽翠绿、鱼香味美,豉香浓郁,脆嫩爽口的饭店菜肴来。

主料:油麦菜1把,豆豉鲮鱼罐头半罐

哈尔滨最好癫痫医院哪家>辅料:蒜头适量,油盐适量

1. 准备好原材料;

2. 烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;

3. 下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出;

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4. 烧热锅, 加入少许油, 下入蒜片煸炒;

5. 再加入豆豉鲮鱼煸炒一下;

6. 下入刚焯过水的油麦菜;

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