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球茎茴香――增进食欲的健胃菜

时间:2020-08-04来源:川菜菜谱书

  它的叶片部分和普通的茴香比较相似,只是根部膨大呈球茎形,很象洋葱,其实球茎的养分含量低于叶片的营养,但是球茎的香味更浓,略有甜味,脆嫩爽口,所以一般都切去丝状叶片仅出售球茎部分。<癫痫病去哪里治疗?/p>

  别名:甜茴香、意大利茴香、佛罗轮萨茴香。

  原产地:意大利南部

  外观与口感:它的叶片部分和普通的茴香比较相似,只是根部膨河北治疗癫痫病的医院有哪些大呈球茎形,很象洋葱,其实球茎的养分含量低于叶片的营养,但是球茎的香味更浓,略有甜味,脆嫩爽口,所以一般都切去丝状叶片仅出售球茎部分。

  营养价值:富含和茴香脑,有健胃治疗羊角风病哪个医院、驱风邪之保健功效,可治疗胃腕寒痛、、等症状。

  不可不知:在烹饪时要急火短炒,并注意掌握好火候,凉拌球茎茴香时,焯水切记过火,且要加入少量的白醋,还必须是现吃现拌,球有那些癫痫病医院茎茴香可加工成片、块、条、丝、丁等形状。

  食用方法:A)炒;B)凉拌。

(实习编辑:张曼)

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