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金丝蜜枣羹的做法

时间:2020-07-30来源:川菜菜谱书

  主料:蜜枣100克

  辅料:樱桃5克,金橘5克,薏米5克,梅子5克,葡萄干5克,淀粉(蚕豆)30克

  调料:糖桂花2克,白砂糖10克

  制作步骤:

  1、薏仁米洗净,拣去石家庄羊羔疯的专科医院杂质,上蒸笼用旺火蒸酥;

  2、蜜枣去核,切丁;

  3、金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁;

  4、炒锅置旺火,舀入开水500毫升,加白糖烧沸,撇去浮沫,加入湿淀粉勾成薄羹;

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  5、然后,将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀,再沸时,盛入荷叶碗中,撒上糖桂花即成。

  芡宜稍厚,湿淀粉下锅,用手勺轻轻推动,不使粘底,切勿迅速搅乱,顶开冒泡,使淀粉充分糊化,则明汁亮芡,成菜晶莹透明,质量昆明癫痫哪家医院好上乘。

  小帖士-健康提示:

  枣肉含蛋白质、脂肪、糖及多种维生素。蜜枣性温味甘,除心胸郁闷,大补脾胃。

  小帖士-食物相克:

  蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食治疗癫痫一般吃什么药须知》)

  葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

  淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

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