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鸡蛋还能这样煎 煎出来的荷包蛋

时间:2020-07-30来源:川菜菜谱书

一颗成功的荷包蛋,要外形呈半圆,圆滚滚的蛋黄,安安全全的躺在蛋白中间,蛋黄还绝不能决裂。看完这套办法,你还觉得自己会煎荷包蛋么?

1、先热锅,锅里什么都不放,然后把锅烧的很烫很烫后;加一点点油,再放一武汉癫痫怎么治,这家医院正规点点盐。

很多人喜欢把油烧到温度很高的时分放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,特别容易把鸡蛋就煎糊了,所以热锅冷油就能防止这个问题,而且放入油后放点盐也能够防止这个问题。

2、把鸡蛋打入锅西宁治癫痫医院内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。

由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝承德羊羔疯正规医院固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。

这样煎出的鸡蛋平安,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但由于经过高温焖煮,所以十分安全,鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水,这会让鸡蛋愈加鲜嫩爽滑喔!

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4、用小火继续煎1-2分钟就能够了。

煎鸡蛋最好用不沾锅,那样蛋就不会粘住了。

这么棒的“180秒煎好荷包蛋”法,你学会了吗?

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