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素菜荤吃的最佳典范:地三鲜

时间:2020-05-21来源:川菜菜谱书

2011-08-12 17:11:34 来源 : 木棉的美食之旅 编辑 :

  导读:在世博会的中华美食街,世界各地的游客都可以在东北的辽宁服务区吃到8种特色菜,如翡翠银杏大连参、香菇虾仁、地三鲜、八岁孩子突然抽搐怎么回事 香菇油菜、黑木耳卷心菜、糖醋鱼片等。据说这些菜是经中国著名烹饪大师戴书经推荐,并报批世博会确定的极具当地特色的菜品。   三鲜是指由三

导读:在世博会的中华美食街,世界各地的游客都可以在东北的辽宁服务区吃到8种特色菜,如翡翠银杏大连参、香菇虾仁、地三鲜、香菇油菜、黑木耳卷心菜、糖醋鱼片等。据说这些菜是经中国癫娴病平时注意什么 著名烹饪大师戴书经推荐,并报批世博会确定的极具当地特色的菜品。

三鲜是指由三种鲜美烹饪原料制成的食品,细分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜为樱桃、枇杷、杏子;水三鲜是海蛳、河豚、鲥鱼。其中以尝地三鲜最为普遍,到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、青椒炒在一起。据说是因为东北人自家菜园子里最常有的就是这三样北京哪家癫痫医院好,于是东北人就将这新鲜下地的三种时蔬炒制成鲜美无比的地三鲜。地三鲜虽说主料都是蔬菜,可经过香浓油脂的充分炸制,茄肉肥美土豆绵软,吃起来香气扑鼻、满口都是阵阵浓郁的肉香味,绝对是素菜荤吃的最佳典范。

原料:觉醒癫娴一般什么时候发作 

土豆、茄子、青椒、食用油、花椒、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、醋汁、淀粉、清水 (份量可根据自己的口味酌情放入)、米醋加水调匀即是醋汁、芡汁(淀粉加水调匀即是芡汁)。

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