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“米饭杀手”白辣椒蒸双腊

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱书

原料:

腊鸭腿一只、湖南腊香干一块、白辣椒适量。

调料:

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姜丝、葱丝、葱段各适量。

做法:

1、将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿;腊鸭腿洗净后放入锅中加入适量的水煮约10分钟后捞出;

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2、将泡好的白辣椒捞出沥干切成小段,然后铺在盘子的底部;腊香干洗净后切成薄片摆在白辣椒上面;煮过的腊鸭腿切成块,摆放在腊香干上,最后放入姜丝与葱段;

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3、蒸锅内放入适量的水,将盘子放在蒸屉上面,盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟后关火,趁热放入葱丝后即可。

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1、因所有原料中均含有盐分,所以不需再别外放盐;

2、摆盘的时候腊鸭一定要放在最上面,这样在蒸的时候腊鸭里面的油分才会进入腊香干与白辣椒里面哦!

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