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茯苓黑芝麻菊花煲瘦肉汤(图)

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱书


茯苓黑芝麻菊花煲瘦肉汤

近日在网店上闲逛,发现一款产自江苏的瓶装茯苓黑芝麻膏,不仅滋阴养颜乌发的功效十分诱人,而且食用方便,因此很受买家尤其MM们的好评。我们 “今日开煲”不妨借鉴一下,用茯苓黑芝麻入汤,配合广州的天气,加几朵菊花降火润燥。煲出来汤水颜色虽然不大养眼,但味道不错,值得大家一试。

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芝麻

芝麻有白、黄、棕红、黑色,不过以白色的含油量较高,黑色的补肝益肾、润燥通便功效卓著,所以黑、白芝麻最为我们常见。芝麻是调味能手,日常生活常吃的芝麻制品有麻油、芝麻酱、芝麻点心。吃面、凉拌菜或喝汤时放点麻油,香气扑鼻,让人胃口大开,难怪麻油又叫香油呢;芝麻酱可拌面、涂面包,增加风味同时,还提供多种营养成分。芝麻还能作糕点的馅料,像芝麻汤圆;饼、面包的面料;或作菜肴,如芝湖北癫痫病医院,这里治疗效果好麻鸡等。

芝麻可提供人体所需的脂肪酸、维生素E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。而黑芝麻更有显著的医疗保健作用,可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,滑肠通便,润肤乌发,是很好的美容保健食品。有的女士担心芝麻含这么多油,多吃会不会肥,但恰恰相反,芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。节食其间不妨配合芝麻的食用,如芝麻糊、芝麻粉调蜜等,重庆儿童羊癫疯专科医院还能改善粗糙的皮肤。

3~4人份

做法:

1. 茯苓、干菊花冲净;黑芝麻洗净,稍浸泡,用小碾磨磨碎,或用干净纱布包好放在砧板上用锤子锤碎;

2. 瘦肉洗净斩大块,汆水捞起;

3. 煮沸清水,放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,放入菊花,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

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功效:

补益肝肾,健脾利湿,益精补血,养颜乌发,降火解毒。尤其适用于中老年人抗衰防老食用。

●靓汤心水

1、黑芝麻捣烂后更容易出味,而且芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养。

2、曾有用白芝麻染黑充当黑芝麻的假货事件,一般正常黑芝麻用常温冷水浸泡不会迅速掉色。为放心起见,消费者最好是到正规商铺购买。

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