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姜辣虎皮爪怎么做好吃[图解]-

时间:2019-12-04来源:川菜菜谱书

   美厨邦小编为你分享姜辣虎皮爪怎么做好吃

  主料:鸡爪 500克(个大)鲜姜 1大块,干辣椒 5粒,八角 2粒,草果(桂皮) 2粒,大蒜 5粒,好酱油 2汤匙,绍酒(黄酒) 1汤匙,植物油 实耗约4汤匙,白醋 1汤匙,老抽 几滴,盐 适量癫痫病医院

  制作步骤:

  1、鸡爪用清水漂去血水,脚趾甲剁掉;其它材料备好。

  2、姜切成小块;大蒜切丁或者剁末;干辣椒切成段。

  3、锅里烧600毫升清水,水开后,放鸡爪和白醋,煮1分钟后捞出,把水羊癫疯发作诱因是什么擦干。

  4、趁热往鸡爪上均匀涂抹老抽。

  5、锅烧植物油,中火烧到六成热,把盖子合在锅上开个小缝,把鸡爪倒进去,马上盖严盖子。

  6、用手摇晃一下锅,使鸡爪能均匀浸油。等锅里不再爆油时,揭开盖子,炸至皮紧发硬出纹,捞出沥油。

湖北治疗癫痫病医院  7、锅里留2汤匙底油,用小火炒香姜、蒜、八角、草果(桂皮代替)。

  8、往锅里注入600毫升清水(鲜汤更好),放鸡爪,调入黄酒、好酱油,中火烧开,加盖用小火焖30分钟。

  9、尝下咸淡,调入适量盐,用大火收干汁水即成。

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  注:更多食谱请关注栏目。

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