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补虚养生养颜蟹肉粥的做法-

时间:2019-12-04来源:川菜菜谱书

  【蟹肉粥的做法】

  主料:大米100克 海蟹1只

  调料:色拉油5克 食盐5克 姜5克 大葱1棵 芝麻油3克 白胡椒粉3克

  蟹肉粥的做法:癫痫病孩子可以上学吗?p>

  1. 先来制作粥底:洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)

  2. 锅中加入清水,烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够 )

  3. 大火将粥烧开,烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出

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  4. 将海蟹清洗干净,准备好葱段和姜丝,将洗净的海蟹斩成块状

  5. 煮至米已开花,粥粘稠时将姜丝加入

  6. 加入切块的蟹肉,维持中小火煮10-15分钟左右,加入切好的葱花

  7. 调入芝麻油,加少许盐和白胡椒粉调癲痫怎么判定轻味,鲜美的粥可以开吃喽

  烹饪技巧:

  1、大米事先用油和盐腌制30分钟,是为了让米下锅后能快速开花,而且这样煮出的粥味道更香滑;

  2、煮粥的水最好一次加足,如最终水不足再另外加水的话,粥的粘度会受影响口感也不好;

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  3、加入蟹肉同煮的时间要依蟹肉切块的大小来定,大约10—15分钟就可以了,时间太短蟹肉会不熟鲜味出不来,时间太长,肉质会不够鲜嫩;

  4、煮粥的蟹可以用肉蟹或大闸蟹代替,都是一样的鲜美。

  注:更多食谱请关注美厨邦 栏目。

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