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西兰花怎么吃最有营养-

时间:2019-12-03来源:川菜菜谱书

关于西兰花怎么吃最有营养的问题解答

  西兰花的营养功效

  1、西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。

  2、西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此,西兰花被誉为“防癌新秀”。

  3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

  4、富含高纤维的西兰怎么预防小孩的癫痫花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。因此,西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。

  西兰花的食用方法

  一般来说,西兰花口感脆嫩,采用清炒、汆烫等方式都好吃。但烹调前的清洗工作很重要,第一步要先去除叶,依序分成小株,在大碗中放水加一匙盐,把西兰花放进去浸泡五分钟,接着再用水冲洗后沥干,放入大量滚盐水中烫熟,捞出时可将花蕾朝下放,水分会去除得比较彻底。

  烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇,花簇由许多小一岁婴儿得了癫痫能治愈么粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。

  烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。蒸能保留更多的营养和抗癌物质,西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。

  烹饪西兰花避开四种误区

  1、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。

  2、西将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时郑州专业癫痫医院摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。

  3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。

  4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

  西兰花不能和什么一起吃

  1、西菜花与维生素Ki相克。菜小儿癫痫小发作花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

  2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。

  3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,故不宜同食。

  4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黄时食用这些食物过多,会造成药物药效降低。

  想要把西兰花吃得健康,学会以上内容很有帮助哦。

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