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苏式酥皮月饼的23步家常做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:川菜菜谱书

  美厨邦教你制作苏式酥皮月饼的技巧

  主料

  中筋粉 (150g)  猪油 (60g)  细砂糖 (5g)  水 (65g)  低筋粉 (120g)

  辅料

  红豆沙 (300g,红豆沙要用油豆沙,水)  咸蛋黄 (6癫痫儿童可以吃香菇,海带吗个)

  厨具

  电烤箱

  详细步骤来了:先来做酥皮吧酥皮分两部分:油皮原料:中筋粉150g,猪油50g,细砂糖5g,水65g油酥原料:低筋粉120g,猪油60g猪油菜市场有卖现成的,我是买的猪板油自己熬的,我买了10元的猪板油,放锅里小火慢慢,猪油治疗癫娴病需要好多钱就出来了,熬了一大碗,下面用的是一半

  1.油皮原料中,猪油加入过筛的中筋粉和细砂糖中搓成屑状.

  加水揉至表面光滑

  用保鲜膜包好,静置30分钟

  2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉中揉均。

  将松弛后的武汉癫痫病好医院油皮分成18g/个,油酥分成12g/个

  3.将油皮压扁,加入一份油酥,包成球状

  收口朝上。油皮是很有弹性的,很好包

  4.包裹好的,擀成牛舌状

  5.卷成筒状,收口朝上,松弛15分钟

  6.松弛好的面幼儿时期摔伤癲痫痊愈团擀成长条,卷成小筒.

  收口朝下,松弛20分钟

     延伸阅读:

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