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亚麻籽豆粉面包怎么做-

时间:2019-12-03来源:川菜菜谱书

    主料:高筋面粉200g,黄豆粉15g,胡麻籽20g,老面100g,鹰嘴豆50g

国内癫痫病专科医院哪里最好lign: center; ">        辅料:酵母粉1g,饮用水155g,盐6g

  

 

羊羔疯患者能活多少年>  亚麻籽豆粉面包的做法

  步骤1:亚麻籽+30克水浸泡过夜。高粉、豆粉、老面团、剩余水、浸泡液混合静置60分钟,再加入盐、鹰嘴豆搅拌至扩展阶段。

  步骤2:将面团放在操作台上,每天半小时将面团折叠一次,共折叠三次,面团发酵至两倍大。湖北治疗癫痫医院

  步骤3:发酵篮撒粉,将面团稍稍轻压,整形,光滑面朝下放入发酵篮,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵8-15小时。

  步骤4:烤箱里放上石板提前230度预热,将面包倒在烘焙纸上,割包。往烤箱内石板下方的烤盘里浇一杯沸水,关门。将面团连烘焙纸一起转移石板上,烤盘内再加一杯热水,哈尔滨出名癫痫医院关门。上下火烤15分钟,抽走烘焙纸和盛水的烤盘,再烤30分钟取出,放冷却架上放凉即可。

        美厨邦小贴士

  烤烤中面包上色后加盖锡纸,避免烤焦表面。

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