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清炖鱼翅做法-美厨邦

时间:2019-12-03来源:川菜菜谱书

     主料:水发鱼翅500克,光老母鸡1只,火腿300克

  调料:料酒30癲痫病最不能熬夜吗0克,葱姜少许

  做法:

  ①将鱼翅河南哪家癫痫医院好放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片,火腿洗净滤干;

  ②用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当卡马西平片怎么服用?的水,隔水蒸约             5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁;

  ③将河南癫痫医院排名剩下的老母鸡放入砂锅,用小火炖汁(约一大碗即可),除去鸡肉不要,把汤撇清,倒入装鱼翅的一品锅内;

  ④另外炒一小碟绿豆牙莱,与鱼翅同时食用即可。

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