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吃茼蒿可以补充胡萝卜素吗指南

时间:2019-11-15来源:川菜菜谱书

  南京人说起菊花菜,大多数时候指的是菊花脑,但外地人假如说菊花菜,十有八九指的是茼蒿。这种蔬菜又名蓬蒿。茼蒿虽然外表朴素,却是一种有润肺清血的蔬菜,价格也相对实惠,目前多在2元/斤,一家三口买上一斤刚好够炒一顿。

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  茼蒿菜饭

  茼蒿所以被称为菊花菜,因为其属于菊科。在民间,茼蒿还有个有趣的别名——“皇帝菜”。原来古代茼蒿为宫廷佳肴,它清气甘香,鲜香嫩脆,富含营养成分,尤其是胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、泸州医院有癫痫病专科吗?茄子含量的20-30倍。有些妈妈担心孩子不爱吃胡萝卜,其实吃茼蒿就可以替代。

  据介绍,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。茼蒿做法简单,可以清炒,可以用老醋调制,或者蒸或者拌香女性癫痫病能冶好吗干,做配菜是极好的选择。 柳 扬

  [每日菜谱]茼蒿菜饭

  用料:大米、茼蒿、盐、鸡精、油。

  做法:1、大米洗净,比正常煮饭要少放一点点水,上电饭煲做。癫痫病有没有遗传2、茼蒿洗净,切成寸段,过油稍炒至微微断生,加盐、鸡精调味。3、电饭煲刚从煮饭挡跳到保温挡时,即将处理过的茼蒿放进去拌匀,再焖五分钟即成。

(责任编辑:小白)

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