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秘制蒜香排骨做法步骤详解_秘制蒜香排骨家常做法大全_秘制蒜香排骨怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:川菜菜谱书

  营养物质含量丰富,是一种很常见的家常菜材料,其中除了蛋白质,维生素和脂肪等,还有丰富的骨胶原和磷酸钙,这些可以对老人和孩子的骨骼发育起到很好的辅助作用,除此之外,排骨还可以起到滋阴壮阳的功效,做法多种多样,可以用来蒸,煮,或者炸,每一种做法都能做出一道非常美味的排骨大餐,今天要介绍的是蒜香排骨,无论什么季节,大蒜都是对人体可以起到解毒清火 的作用的,浓郁的蒜香味,加上排骨的鲜香,让南宁哪儿治小儿癫痫好人垂涎三尺。

  蒜香排骨的做法一:

  食材明细:骨一斤左右,香辣米适量,大蒜一头,生姜汁适量,干淀粉,生抽,老抽,料酒,食盐,白砂糖和大葱等各适量;

  1.大蒜处理好之后用刀背拍碎备用,排骨洗干净后沥干水分,在里面加入料酒,食盐,生抽,老抽,生姜汁和切好的蒜瓣进行腌制,封上一层保鲜膜约半天;

  2.腌制好武汉癫痫病治疗去哪家的排骨取出在里面加入适量的干淀粉,使排骨被淀粉均匀的包裹起来,锅中适量的食用油烧热后把排骨倒下去炸一会儿,先用大火炸一分钟,再用小火炸两分钟,将其捞出控油备用;

  3.锅中留底油烧至8成热后把腌制排骨的蒜瓣倒下去爆香,接着倒入炸过的排骨和准备好的香辣花生米,翻炒均匀即可出锅。

  蒜香排骨的做法二:

  食材明细:,,食盐,大蒜,牡丹江市癫痫病研究院,白砂糖,植物油,料酒,生姜和大葱等各适量;

  1.排骨清洗干净之后剁成小段,生姜和大葱切成细末,大蒜剁成蒜茸即可,将剁好的蒜茸先放在烧热的油锅里炒香,然后迅速捞出;

  2.排骨中加入蒜香粉,鸡蛋液,食盐,白砂糖,料酒和味精进行腌制,约几个小时,这样可以使排骨充分入味;

  3.锅中油烧热后把排骨倒下去炸,炸熟后捞出,锅中留底油武汉癫痫哪家医院效果好,爆香姜葱末和蒜茸,炒出浓郁的香味之后将排骨倒下去,翻炒均匀就可以出锅了。

  小贴士:排骨如果不是急着吃,可以适当的多腌制一些时间,这样可以让排骨更加入味,加干淀粉时候,不要用手抖,否则干淀粉粘不牢,下锅炸的时候,很容易与排骨分离,这道蒜香排骨的味道主要是蒜香,所以蒜是起着很重要的作用的,一定要煸炒出浓郁的香味之后再把排骨和花生米倒下去翻炒。

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