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如何卤猪肝_家常卤猪肝应掌握的三个要点

时间:2019-10-05来源:川菜菜谱书

原料:

猪肝  350克(一叶)

 适量

 适量

八角  1小孩癫痫病的病因有哪些span>

草果  1

黄豆酱油 适量

冰糖  1

清水 合肥治癫痫好的医院>适量

做法:


    1、备好原料;

2、猪肝洗净干净,用刀划小十字口;

3清水里加一点盐浸泡两小时,中途只少换3次水

4、坐锅将水烧开,将猪肝焯一下,捞出沥干水分;

5、草果用刀背拍开,用手青少年癫痫病治疗掰碎;

6、锅里另加水,入葱姜、八角、草果、冰糖煮开,小火慢煮10分钟左右;

7、入焯水后的猪肝,大火煮开,加酱油,改用小火炖煮20分钟,煮至用筷子捅一下,无血水溢出说明已熟。将猪肝和卤水一同倒入盆中,自然冷却;

8、冷却后的猪肝即可切片食用。 温馨提示:

   <六安去哪治癫痫,专业医院看这里/span>1、猪肝在煮时,应及时撇去上面的白沫;

2、三岁以上孩子吃可再加一点盐;

3、冷却好的猪肝连同卤水倒入保鲜盒,入冰箱冷藏室再浸泡一夜,使其更好的入味;

4、浸泡好的猪肝,可按孩子一次食用量分成若干份,将保鲜袋封好入冰箱冷冻室保存。吃时蒸一下即可食用,非常方便。

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