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东北酱大骨头的正宗做法_家常酱大骨教程图解

时间:2019-10-05来源:川菜菜谱书

1.酱骨头的精髓在于一边吃肉一边吮吸骨髓,因此一定要挑选带骨髓的腿骨肉。


2.如果在熬制大骨的过程中加一小块肥肉,可以使大骨棒不干不柴。


3.剩余的汤汁不威海癫痫病小发作治疗要扔掉,可以冷冻保存起来,下次作为老卤使用。

1将洗净的大骨头放入冷水中,浸泡2-4小时,中间视情况换1-2遍清水,充分去除血水。

2癫痫好的治疗医院>砂锅(口深点)置火上,放上骨头。加入姜片、葱段、八角、桂皮,注入1500毫升清水,基本没过猪骨,加盖用大火煮开。

3揭盖放入老抽和盐搅拌。加盖转小火继续煮40分钟至入味武汉癫痫病好医院

4期间不断撇去浮沫,尝一下味道看咸淡是否合口味。味精没有可不放。

5关火,将骨头放在铺有生菜的盘子上,再浇上少许锅中的汤汁即可。武汉专科癫痫医院在哪里

酱骨头中含有丰富的骨胶原物质,可以加快伤口愈合以及组织生成,增强抵抗力强健体质。

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