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紫薯开花馒头的做法

时间:2019-09-11来源:川菜菜谱书

1.紫薯去皮洗净,切片,放入锅中大火蒸熟,约15分钟。

2.用筷子插一下,轻插即透即可拿出,晾凉

3.用勺子按压成泥

4.难治性部分性癫痫>放入奶粉,糖,2克酵母粉,100克温水,搅拌均匀

5.放入面粉,搅拌成絮状,大约200克左右面粉,具体根据面团软硬程度决定,揉好的面团放温暖处发酵至2倍大

6.酵母粉放入温水中融化,倒入200克面粉中,搅拌成絮状,揉成面团,放温暖处发酵至2倍大

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7.这是发酵好的状态,内部组织呈蜂窝状

8.两种颜色面团,分别揉圆排气,揉至表面光滑内部无大气泡

9.搓成长条,揪成小剂子,两种颜色一样大小即可

郑州市中医院癫痫科预约电话s="index">10.白色面团按扁,紫色面团搓圆

11.将紫色面团用白色包住

12.收口,怎么收都可以,只要包裹住即可

13.底部朝下,在案板上滚圆,用刀在顶部划北京哪个医院治羊癫十字,刀片越锋利越好,深浅以露出紫色面团为准,做好所有馒头后盖湿布或保鲜膜在醒发20分钟

14.锅中加水烧开,篦子刷油,放入馒头,中间留空隙,中大火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟,即可取出

15.一道美味的紫薯开花馒头就做好了!

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