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黄豆芽鸡肉丸

时间:2019-08-10来源:川菜菜谱书

用料:
   1,鸡小胸肉。
   2,黄豆芽。
   3,小红辣椒一个。
   4,小葱一根。
  
   5,盐、淀粉。料酒,白胡椒粉,适量。
  
  做法:
   1,鸡小胸肉室温(一般都是冷藏或冰冻的)。放在清水里浸泡30分钟。
   2,去筋,去膜。
   3,用刀背将肉剁碎。
   4,加食盐、料酒,白胡椒粉拌匀。枕叶癫痫病的治疗方法腌制15分钟左右。
   5,加少量今蛋白,适量淀粉,拌匀。
   提醒一下,鸡蛋白千万不要加多,一次少加一点,不够在添,不要让肉绒太稀,不然不容易做成丸子。


     6,汤锅里如何治好癫痫病面加适量水。做几碗汤,就加几碗水。加小葱白。烧开。
   7,将搅拌好的鸡肉绒,团成丸子,一个一个下到锅里。
   8.及时捞出漂浮起来的丸子。
   9,直到全部捞出。


   &nb临汾儿童癫痫病好治吗sp; 10,小红辣椒切成圈,小葱切碎。
   11,黄豆芽洗净,开水烫一下,除去豆腥味。注意,不要用汆肉丸子的水烫豆芽。
   12,用纱布过滤一遍汆丸子的水,洗干净汤锅,将过滤过的汤再倒回锅里,烧开。
   13,下小葱和辣椒,沸腾。
   14,下开水烫过的豆芽,沸腾。
   15,下鸡肉丸子,沸腾,约一分钟,关火。
   16,加少量的盐,调味。

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