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葱香猪肉薄饼

时间:2019-08-10来源:川菜菜谱书

原料:

面团:面粉250克、清水180克(夏天用凉水冬天用温水癫痫吃什么药好)、盐3克

馅料:猪肉200克(可以稍微放点五花肉更好吃)、葱50克、酱油1大勺、料酒少许、花椒粉少许、姜粉少许、盐适量、清水1大勺、香油1小勺

做法:

1、将盐放入面粉中拌匀,北京军海医院癫痫科哪个专家比较好?然后放入清水用筷子搅动,将面粉和水搅到一起,面粉不同吸水量也不同,此饼的面团要求一定要非常的软;

2、将面粉和成稍微光滑的面团,盖上或者放在面板上用盆子扣着饧20分钟;

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3、饧面的时候做馅:将猪肉切成米粒大的肉丁,可以将肉冻到微硬然后切薄片切丝再切成粒,这样更简单;

4、将花椒粉、姜粉、盐、酱油、料酒和水都放入肉馅中顺着一个方向拌匀;

5、将葱切成细葱花放入肉馅中拌匀;

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6、放香油还是顺着原来的方向搅打均匀;

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