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干煸剁椒春笋

时间:2019-08-09来源:川菜菜谱书

主料:春笋一个,海天太子剁椒20g。蒜瓣3枚,食用油适量。

做法:

1, 准备所需陕西比较正规的癫痫病医院的原料。

2, 春笋切4-5瓣,放入锅中煮10分钟左右,去除麻涩味。

3, 煮好的春笋捞出,晾凉,切薄片。

4, 锅中放入适量的食用油,爆香切碎的蒜瓣。

5,6, 然后放入笋片,用中小火慢煎,煎至笋癫痫可以治疗好片表面水分收干微焦的状态。

7,8, 加入一勺剁椒,翻炒,让其均匀的粘裹上剁椒。

9,装盘即可。可以撒些葱花或者绿椒点缀一下。

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小贴士:

1,新鲜的笋,在烹饪前,一定要放水里煮一下,去除麻涩味,之后再来烹饪,口感更佳。

2,笋片,尽可能的切薄片,这样煎的时候利于水分收干。

3,煎笋片老人癫痫病怎么治疗的时候,全程无需加一滴水,用中小火干煸,煎到表面焦焦的状态,利于吸收剁椒的味道。

4,剁椒比较鲜美,味道够咸,所以无需多加盐分。

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