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怎样制作绿豆糕

时间:2019-07-29来源:川菜菜谱书

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绿豆的营养价值很高。每百克中含蛋白质23.8克,脂肪9.8克,还有钙、铁、素、维生素bb尼克酸等。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全,特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高湖北癫痫病专科医院怎么样,其赖氨酸的含量是的3倍。所以绿豆和米类共煮,氨基酸可以互相补充,提高其营养价值。绿豆既可做豆粥、豆饭、绿豆糕、豆酒,也可磨成面,澄滤取粉,做、粉皮等,其食用价值堪称谷豆中的佼佼者。对于这个问题不能一概而论,这和所患疾病的种类有关:如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时,在服中药的同时服用汤(粥)或绿豆糕等,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。

还有谚语说:芝麻绿豆糕,吃了不长包。这也道出了芝麻与绿豆都具有的功能。从芝麻中提取的香油,不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品,也广泛用于食疗解毒:粉无筋不粘,香味浓郁,既可作馅,又可制成。如绿豆饼、等。

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