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爽口应季小咸菜麻辣萝卜干的家常做法

时间:2019-07-16来源:川菜菜谱书

怎么做爽口应季小咸菜麻辣萝卜干好吃?学做爽口应季小咸菜麻辣萝卜干需要哪些食材?家常美食网为您提供爽口应季小咸菜麻辣萝卜干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爽口应季小咸菜麻辣萝卜干!

每年都要买上50来斤萝卜腌成萝卜干,买这种潍坊上饶哪家医院癫痫好青萝卜,整个萝卜有8-9分都是绿皮瓤也是绿色的。这样的萝卜吃起来口感好,脆生不辣还有点甜滋滋的,平时生吃都能吃一大截,腌成萝卜干就更好吃了。入冬的时候买来萝卜腌好晒成8成干储存在阴凉通风处,随吃随取随时拌合非常方便。做一次够吃一个星期的量,这也避免了坏掉浪费的可能哦。

原材料:潍坊青萝卜日晒盐

拌合调料:自制花椒面辣椒面盐味达美酱油

b.切成铅笔粗细的长条

孩子浑身抽搐是癫痫病吗0">c.将切好的萝卜条放在无油无水的容器内

d.撒上日晒盐

e.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里

f.放在容器里10个小时以上,以确保腌透

g.腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次

h.3天左右就晒成8分干

r.放在袋子里收起来至阴凉处存放

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1.将晒干的萝卜干放水里洗上几遍,再用纯净水泡变软用手 一掐就能透过程大概需要1小时左右。

2.攥擀水分尽量攥的干些,这个时候最好用男士上场。

3.攥擀水分的萝卜干扒拉松散,放上调味料花椒粉、适量的盐、辣椒面,在放上适量的鲜味酱油调味。

4.手戴一次性手套,上下翻拌抓匀使其入味,尝尝缺啥就补充点啥,直到调出适合自己的味道来。

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做好的萝卜干装到密封罐里放冰箱保存,每做一次能吃一周左右即可,随吃随做,这样不容易坏掉。

盐的用量大概是10斤萝卜200克盐左右。这个我都是要尝尝杀出的水,若是尝着不够咸还要加盐,可以咸点因为后期还要泡会流失一部分盐份。

为了不让露水打湿每天晚上要把萝卜搬回室内,早晨再拿出去。晾晒萝卜干的时候要注意一下天气预报,要选择连续几天都是晴天的日子,否则不能快速晾干会发霉变质的。

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