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虾仁珍珠小丸子的家常做法

时间:2019-07-16来源:川菜菜谱书

  工艺:蒸

  难度:初级入门

  人数:1人份

  口味:咸鲜味

  准备时间:2小时

  烹饪时间:<15分钟

  10克

  30克

<抗癫痫比较好的药p>  馅100克

  20克

  食盐少许

  料酒10毫升

  生抽5毫升

  香油5毫升

  淀粉5克

  细香葱1棵

  1.准备好所需食材,北京哪个医院治疗青少年癫痫病好虾仁用清水泡软后剁成碎末,胡萝卜洗净切碎,香葱切碎备用

  2.糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时备用,将泡发好的糯米捞出沥水,加入一半的胡萝卜碎混合均匀

  3.将猪肉末放入碗中,加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、哈尔滨治癫痫病哪里比较专业淀粉、香油和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀

  4.双手沾少许清水,取适量肉馅捏成小,在表面均匀的滚上一层糯米,摆入盘中,入蒸锅大火蒸10分钟,取出撒上香葱点缀即可

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  1、可以用新鲜虾仁代替干虾仁。

  2、糯米一定要提前泡透,否则不易蒸熟。

  3、在蒸制的时候,可以在盘中涂抹一层薄油防止丸子粘盘。

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