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普罗旺斯的红酒炖牛肉的做法,清真酱牛肉的做法视频

时间:2019-07-15来源:川菜菜谱书

face=楷体_gb2312#ff>face=宋体#>face=楷体_gb2312#ff>face=宋体#>食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置3分钟后下锅,可使肉质细嫩。兰州正宗牛肉面怎么下面条好吃

材料 原料1:
牛肩胛肉 Beef Chuck 680克/1.5Lb
西芹 Celery Stalk 3根
胡萝卜 Carrot 3个
洋葱 White Onion 1个
大蘑菇 Portabella 3个
白兰地 Brandy 22毫升/1.5Tbsp
红酒 Dry Red Wine 375毫升/0.5Bottle


原料2:
牛肉高汤 Beef Broth 430毫升/1Can/14.5oz
西红柿汁 Toma嘉兴癫痫病治疗的费用to Juice 30毫升/2Tbsp


香料:
丁香 Whole Clove 2个
蒜瓣 Garlic 4个
玉桂叶 Bay Leaf 1片
鼠尾草 Sage 2-3叶
百里香 Thyme 2小枝
欧芹 Italian Parsley 2根
鲜橙皮 Strip of Orange Zest 2条


调料:
意式生熏肉 Pancetta 15克/1Tbsp
盐 Salt 1/2-1 茶匙
胡椒 Fresh Ground Pepper 适量
做法 1.蔬菜擦净去皮切块;
2.牛肉切中小块;
3.将原料1与调料1混合均匀,冷藏过夜;
4.隔天将蔬菜,牛肉,与腌汁分开,香料装入滤袋,腌汁留下备用;
5.将牛肉用纸巾擦干水份,撒上少许面粉; 陕西癫痫病治好大概要多少钱> 6.锅预热中小火,把生熏肉切成小丁,放进锅里煎到出油;
7.熏肉完全煎香出油后,把小肉丁捞出来沥油,锅里留;
8.转中火,把牛肉放进去,表面煎香拿出来;
9.然后将蔬菜分批放进去炒香再拿出来;
10.烤箱预热325华氏;
11.将流下来的腌汁倒进锅里,煮开,撇清浮沫;
12.保持大火边撇抹边收汁,约5分钟;
13.转小火,把蔬菜和肉倒回锅里;
14.放进半茶匙盐,黑胡椒末;
15.放上滤袋装的香料,倒进牛肉高汤;
16.盖上盖子放进烤箱烤约2-2小时30分钟(��嗦:我的就2小时,肉块比较小);
17.将锅从烤箱中取出,将蔬菜和肉和汤汁分开;
18.尝一下汤汁的咸淡,调整味道;
19.挤一只西红柿汁进去;
20.重新盖上盖子大火煮约2-3分钟 (��嗦:这样烤的过程中附在盖子内部和癫痫病治疗用什么方法锅内壁上的酱汁会被蒸气熏下来,重新溶到汤里,而且盖子和锅壁也比较干净:P);
21.打开盖子,撇掉残余的浮沫和油脂;
22.继续保持大火,收到味道刚好, 将蔬菜和肉再放回去即可。
 

吃土豆容易发胖。很多人都把土豆当成容易发胖的食物,其实不然。土豆含有淀粉,但是它们的含水量高达以上,真正的淀粉含量不过,其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维,所以用它来代替主食不但不容易发胖,还有减肥的效果。土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品,完全是因为传统的烹饪方法不当,如把土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的土豆,做成炸薯条之后的热量是烤土豆的倍。令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。做过土豆烧牛肉的人都知道,土豆的吸油力是很强的。事实:调查后发现汉堡扒中的牛肉,竟然含有%的产气荚膜梭菌、的葡萄状球菌和%的李氏杆菌。

腰柳牛肉O,大红辣椒,蒜苗,菜油,川东营羊羔疯是怎么治疗的盐,酱油,味精,湿淀粉,白糖,姜丝,香油,花椒粉,鲜汤适量。冬季,相信我们知道最多的粥就是腊八粥,然而除了腊八粥以外,还有很多养生粥也适合冬季食用。对于吃十分挑剔的人来说,已经不再满足于传统的绿豆、素菜稀饭,有远见的商人看到了这个赚钱的机会,做起了稀饭生意,各式各样的粥也是千变万化,牛肉粥王、鸡肉粥、桂圆粟米粥、粥汤火锅在寒冷的冬季受到了众多市民们的追捧,记者在各大西餐店内发现,喝粥成为餐饮的新亮点。粥店老板们也对自家稀饭的熬制、配方讳莫如深,深怕秘方外泄。下面就为大家介绍几种冬季养生保健粥的配方和制作方法。

山楂为消食常用的食品,尤其是消化油腻肉积功效显著,在本草纲木中有煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功,盖可推矣。所以,烧牛肉时放几颗山楂,既可以消油腻,又可以使牛肉易熟。#bbd>牛肉炒片

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