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延吉冷面做法图片,冷面的做法

时间:2019-07-14来源:川菜菜谱书

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材料 主料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,煮肉料:葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许
做法 1、牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。
山西出名的癫痫医院 2、取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。
3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
 

冷面放入沸水中煮分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干;打蛋机、电磨、刹菜机、馒头机、饺子机、冷面机、压面机等等。

煮牛肉时,放入,蒜,大葱继续煮上3分钟后。牛肉煮烂后,进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。说起冷面,脑海里首先浮现的永远是妈妈DIY的那种细面凉透后稍许加些油,拌突然口吐白沫,说不出话,这是患上了癫痫病吗?匀后再依次加入花生酱、醋、辣油曾经暑假里的许多个中午,一盘冷面、半锅鸡毛菜汤,便是全部了。这当然还不能算是经典的上海冷面。老上海吃冷面,浇头是最为讲究的。最为经典的要数三丝冷面,鸡丝、瘦肉丝、火腿丝,全都切得极细淋在面上,不好吃才怪!如果要再清淡些,茭白、与肉丝搭配炒成的浇头,略略勾些芡,完全与面融合在了一起。但是,如今更吸引眼球的却不是本帮冷面,日式、韩式、泰式、意式原料、滋味更不相同的各种升级版冷面统统摆在了面前冷面不再是夏季的专利,而至于模样,更是各有特色。

中餐吃腻了,这个周日,也来 哈韩一下,在好又多买了癫痫病医院排名前十朝鲜冷面和 炒年糕的材料,中午做了朝鲜冷面,晚上做了炒年糕。 朝鲜冷面现成的材料有 荞面、冷面汤、泡菜;自己添加了 熟牛肉片, 、煮鸡蛋。西塔大冷面是在沈阳最有名的冷面店,虽然他们只经营冷面和 等一些需菜,但生意非常火,到中午吃饭的时间买冷面是要排N多长队伍的。因为是名店所以冷面会贵一些要元一碗。

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