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清蒸大闸蟹是哪个地方的菜系_清蒸大闸蟹的做法大全

时间:2019-06-26来源:川菜菜谱书

     菜品介绍:

  夏天最适合吃海产品,的营养丰富,味道鲜美,清蒸大闸蟹是来自于江南一带的有名菜肴,清蒸的做法最能将大闸蟹的鲜美味道展现出来,口味香醇,这道清蒸大闸蟹以营养丰富癫痫治疗期间需注意什么和做法简单而出名。

  食材明细:

  主料:大闸蟹;

  辅料:食盐,生姜,米,大蒜,小葱;

  制作步骤:

  1.大闸蟹放在清水中喂养几个小时,可以在里面放少许食盐,使将肚子里的脏东西吐出来,然后刷洗干净;

  能治愈癫痫的医院2.小葱洗净切段,生姜一半切成细丝备用,蒸锅中水烧开,放上姜丝和葱段,再把大闸蟹放上去;

  3.用大火蒸15分钟左右,另外的一半生姜切成碎末,大蒜切碎,放在碗中,再加入适量的食盐和米醋,搅拌均匀制成料汁;

  4.蒸熟的大闸蟹捞出放在盘子里,与料汁一起上桌即可。

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  大闸蟹一定要是鲜活的,才能做出味道正宗的清蒸大闸蟹的口味,将螃蟹冷水下锅能够保持螃蟹的完整性,因为螃蟹性寒,所以在吃螃蟹的时候可以搭配一杯黄酒,或者是在制作的时候多加一些生姜。

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