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春天“旺肝”熘肝尖的做法_春天“旺肝”熘肝尖怎么做_春天“旺肝”熘肝尖的家常做法_斯佳丽WH【心食谱】

时间:2019-05-24来源:川菜菜谱书

料酒 油盐

1. 将所有材料切成片准备好;

2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒, 搅拌均匀腌制一下;

3. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀, 调制碗汁备用;荆州癫痫病治疗医院

4. 锅中放入适量的油, 倒入腌制好的猪肝, 用筷子划开;

5. 猪肝变色后捞出, 将莴笋和红椒片一起倒入, 舀勺油浇淋到蔬菜上, 重复几下;

6. 锅中留少许油, 下入葱姜蒜片翻炒; <小孩癫痫病究竟能不能治好/p>

7. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒;

8. 倒入准备好的碗汁;

9. 煮开后翻炒均匀即可;

10. 盛入盘中。

1. 猪肝切成薄片,如果觉得不好武威哪里看癫痫病切,先冻一下,让它微微定型再来切就很省事;切成片的猪肝加入盐、料酒和淀粉腌制一下,再放入锅中过油;猪肝过油时间不宜长,微微变色后就可以捞出,再将配菜放在猪肝上,用热油将它们浇淋几次;

2. 调整碗汁:将盐、淀粉、酱油、料酒、蚝油和适量专治癫痫病偏方的水放入碗中,搅拌均匀;(成品觉得菜色深了点,下次改用生抽,应该好些);

3. 溜猪肝时先爆香葱姜蒜,再放入刚过油的猪肝和配菜翻炒,倒入准备好的碗汁,开后翻炒均匀关火即可,千万不要炒时间长了,那样猪肝很容易老。

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