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炒三丁的做法【图文】_浙菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:川菜菜谱书

菜名:炒三丁

菜系及功效:浙江菜谱

特点:虾仁滑嫩,鸡丁鲜香,色艳味美。

原料:熟鸡肉75克、熟火腿50克、浆虾仁150克。辅料:葱白20克、葱段之克、清汤50克、绍酒5克、精盐0.5克、味精0.5克、湿淀粉5克、熟猪油300克(约耗50克)。

炒三丁的做法

将鸡肉、火腿,先批成0.3厘米大片,再切成1厘米见方的丁。看癫痫哪个医院比较好炒锅置火上烧热,下猪油至二成热(约44℃)时,把虾仁入锅滑散至成熟,倒入漏勺沥去油。原锅留油少许下葱白炝锅,放入鸡丁、火腿丁、烹入绍酒少许,加清汤、精盐、味精,倒入虾仁颠锅,用湿淀粉勾芡,淋猪油10克,撒上葱段,颠翻炒锅,装盘即成。

鸡肉营养分析

营养成份:每100克鸡肉中含热量698千焦,蛋白质19.3克、脂肪9.4克,糖类1.3克,维生素A4.8微克,维生素B10.09洛阳专业癫痫病医院在哪毫克,维生素B20.09毫克,烟酸5.6毫克,维生素E0.67毫克,钾73l毫克,钠63。3毫克,钙9毫克,铁1.4毫克,锌1.09毫克,磷156毫克,硒11.75微克。

药用功效:鸡肉性味甘、温,有温中益气、补精添髓的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质,脂肪多含不饱和脂肪酸,是老年人、疾病者良好的高蛋白质食品,尤以体质虚弱、病后或产后更为适宜。

鸡肉能补五脏,治脾胃虚弱。故食用鸡肉,不但能增加营养外,而且还能补虚健脾,有利于疾病恢复,尤以乌骨鸡为佳。

乌骨鸡适用于虚劳癫痫发作的诱因瘦弱、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、等症。所以,鸡肉煨食或蒸汁饮用,食用得当为调补身体的佳品。

饮食禁忌:鸡肉忌与兔肉、鲤鱼同食。鸡尾部的法氏囊是淋巴器官,是鸟类特有器官,有各种病菌及致癌物聚集,不宜食用。老年人不宜常喝。

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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

治疗癫痫的医院排名ont class="ingredienta">金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

关键词:

如何选购鸡肉

鸡肉是我们最常见的一种肉食,这种肉食蛋白质含量高,脂肪含量少,属于白肉系列。吃鸡肉的好处是不仅能满足口福,而且还能增加营养,更重要的是不会长肉。...

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