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红茶司康_红茶司康的做法甜品点心

时间:2019-05-18来源:川菜菜谱书

我做美食很随意,常常是天马行空,想到什么就做什么,这大概是水瓶座的通病吧,不按常规出牌,这种特质不仅体现在做饭,生活中其他方面也是如此,所以老公跟儿子常常不拿我当正常人看待。年前参加搜狐美食博客的活动,得了一包据说是南非的红茶,好像很特殊,又叫波士茶,据说既有茶的味道,还有咖啡的味道,我对茶没有太深的研究,就是觉得喝起来味道不错,没有一般茶叶的苦味,很清香。某天冲茶的时候,忽然想到这包红茶不是茶叶的形状,而是粉末,我便又开始突发奇想,想着这个茶叶末是不是可以用来做,或者做、做饼干.....想到此,我决定先从最简单的司康饼开始,如果味道好,就可以拿来做和蛋糕什么的了。

红茶司康

原料:低筋面宝鸡市羊癫疯最好的医院粉100g,黄油23g,牛奶50g,白糖25g,盐1g,泡打粉5g,红茶3g,鸡蛋黄1个

烘焙:烤箱中层,上下火,180度烤15-20分钟

红茶司康的做法

1.将所需原料称量准备好;

2.低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起过筛过筛,再加入白糖混合均匀;

3.黄油将放室温下软化后与过筛好的粉类揉搓混合呈粗玉米粉的状态,加入牛奶混合一下;

4.加入红茶末;

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5.将面团揉至光亮不沾手即可;

6.把揉好的面团放进保鲜袋,放入冰箱内冷藏松弛30分钟;

7.松弛好的面团拿出来,擀成1-1.5厘米厚的面片;

8.用心形饼干模具切出心形司康饼坯,排入烤盘;

9.在每个饼坯表面刷上一层蛋黄液;

10.烤箱预热180度,中层上下火,烤15-20分钟即可。

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特别提示

1.白糖如果能过筛也过一下,我用的绵白糖,不能过筛所以直接加里面了。

2.面团不要过度揉搓,光亮不黏手即可,以免起筋影响成品口感;

3.没有红茶末也可以用红茶叶,用搅拌机打碎即可;

4.红茶的量根据自己的喜好添加,喜欢就多放点,也可用绿茶代替;

5.至于司康饼的形状就随便了,有什么模具及就用什么模具,没有模具就那么切开后烤一样。

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关键词:

红茶可以加牛奶吗?

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