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红豆羊羹_红豆羊羹的做法甜品点心

时间:2019-05-18来源:川菜菜谱书

传说早期羊为旗人在游牧时代的茶食,确实是以羊肝汤(羹)令其结冻后,切成薄片或下酒或佐茶,后来传入寺庙,不能吃荤的僧侣用豆类代替,再后来传入宫中,作料就更考究了,越发精工细作,并用以作甜食。

羊羹传到日本后,向来生活精细的日本人对其改造和创新,就形成今日日本羊羹花色品种繁多、价钱便宜,家家户户都会买来食用的大众茶食。

羊羹也被带到台湾,根据台湾副热带气候人的口味需求,羊羹被注入有乌龙茶、蜂蜜、、凤梨等多种口味。渐渐的,台湾的羊羹,一点也不输给日本。尤其在台湾花莲县玉里镇和宜蓝的苏澳镇,它们出品的羊羹名驰岛内外,已成当地土特产的代表。

现在的羊羹,早已与时俱进,健康转邯郸羊癫疯如何才能治疗型,成为炎炎夏日健康、清凉的吃食,比冰淇淋卡路里还要低,且十分绿色。

红豆羊羹

用料:红豆沙250克,琼脂10克,糖50克,水500毫升,玉米淀粉10克

红豆羊羹的做法

1、将10克琼脂放入凉水中浸泡几分钟,以去除多余杂质。

2、锅中倒入500毫升水,泡软的琼脂捞出放入锅中烧开并搅拌至融化。

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3、保持小火,倒入豆沙和糖,一起搅拌至融化;倒入水淀粉,再次搅匀烧开。

4、略凉后,将做好的羊羹倒入模具中(模具用植物油擦一遍薄油,以便脱模);冷却后放冰箱冷藏保存,凝固后即可脱模,需要尽快吃完。

美食小贴士

1、加入红豆沙拌匀时,需朝同方向拌匀才不会有气泡,拌至光滑细致状即可。

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2、红豆沙的甜度不一,还有个人对甜度的需求也不一样,所以糖量需要根据自己的喜好酌情调整。

美食城网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补癫痫患者通过药物治疗效果如何血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。  

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食用红豆要特别注意什

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...

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