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炒扁豆丝_炒扁豆丝的做法家常菜

时间:2019-05-18来源:川菜菜谱书

嫩的时候可以用来炒肉丝、可以凉拌着吃,还可以把她们扔到咸菜缸里腌成咸菜,对于那些老点的扁豆就把她们用水煮了,穿起来晾干做成扁豆干留着冬天吃。记忆里冬天最喜欢的菜除了“白菜é子粉皮炖肉”,那就是“扁豆干炖肥肉”了;把扁豆干用温水泡软了、把秋天捡来晒干的é子也用水泡软了、支上小铁锅架上柴火、用猪肉把葱姜爆香了,放上扁豆,é子,肥肉片,最好是再来上一些粉皮,用柴火小火咕嘟了......锅里的香气随着热气咕嘟咕嘟冒出来,这时候是要控制一下口水的。炖好后盛到大碗里,剩下的就是抱着碗大口的吃;面面的扁汉中市治疗癫痫病的公立医院豆,滑溜溜的粉皮,顺滑香浓的é子,还有颤巍巍的肥肉片......啊,香!

用干辣椒炒扁豆是个最简单的关于扁豆的吃法,想要扁豆炒出来好吃,我的建议是,放辣椒和花椒,扁豆丝要炒干,且要最后放盐,盐放早了,扁豆出水反而容易糊锅,炒卷心菜也是如此。

炒扁豆丝

主料:扁豆300g,红干椒15g。

辅料:植物油15g,精哪家医院能治癫痫盐5g,花椒适量,生姜10g。

炒扁豆丝的做法

1、扁豆洗净,自一头掰开撕掉两边的丝。

2、把扁豆摞放整齐,不宜太多,否则不好切丝。用右手按住扁豆。

3、用刀快速把扁豆剁切成细条。

4、红干椒洗净切条,生姜切条。锅里倒入油,放入花椒粒,生姜爆香。

5、放入辣椒,小火炒至治癫痫好的医院是哪家医院油亮。

6、倒入扁豆丝,大火翻炒,炒至干燥口感最香。调入精盐,炒匀。

特别提示

1、炒扁豆要最后调入精盐,放早扁豆出水,容易糊锅。

2、扁豆含有凝集素以及能引发溶血症的皂素,一定要加工熟以后才能食用。

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黄冈羊羔疯医院到哪家治疗好ass="ingredienta">蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿

关键词:

吃未煮熟的扁豆为什么

扁豆学名叫菜豆,营养丰富,味道鲜美,是人们爱吃的一种蔬菜。扁豆的营养价值比一般叶菜类蔬菜高。它不但具有叶菜类蔬菜的营养成分,而且蛋白质、脂肪和淀粉的含量都比较高。...

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