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酱焖嘎鱼的做法【图文】_家常菜_

时间:2019-05-18来源:川菜菜谱书

据说这是最好吃的河鱼——酱焖嘎鱼

四十天的假期终于结束了,再不想上班,为了养家糊口也得去。想想我真是个没出息的人,因为假期快要结束,居然上火了,嗓子疼、口腔里还生了溃疡。其实我的工作并不是很辛苦,只是觉得工作环境不太满意,办公室在阴面,很少见到阳光,不像家里每天阳光明媚的。我留恋的,其实就是那满室的温暖阳光!

因为第一天上班是周日,接连要上六天的班,所以周六吃过早饭我就去了早市,打算把一周的菜买回来,生活还得恢复假前的状态。买了一些蔬菜之后,走到惯常买鱼的那家摊位,发现多了一个新品种的鱼,卖鱼的说是嘎鱼,还说这是最好吃的河鱼湖北武汉癫痫病医院哪家好,我这个吃货就不能听人说啥最好吃,只要听到就一定要买回家尝尝,于是,挑大个儿的拎了三条回家。

嘎鱼我真是第一次见到,咋一看我还以为是,因为它跟鲶鱼确实有点像,鱼贩那里恰好也有鲶鱼,就拿过来对比着让我区分一下。嗯,这样看来它们长得确实不一样,鲶鱼的头比嘎鱼要小一些,身子也更长一些。至于这个鱼为什么叫嘎鱼,大概是因为它长的很嘎?又大又扁的头,嘴巴很大,还有两撇小胡须,跟看惯了的那些模样周正的鲤鱼、比起来,嘎鱼似乎有那么一点点匪气似滴。

本来买回来鱼打算中午做了吃,老爸来电话说不回来吃午饭了,这样就剩我和儿子两个人吃午饭,简单熘晋中什么医院看羊羔疯个豆腐得了,鱼留到晚上再做吧。因为买回来的嘎鱼还活蹦乱跳的,我就把它们放在了水盆里,吃过午饭就带儿子上课去了。回来就发现厨房的地上很多水,我还以为是儿子淘气玩水了,还把他说了一顿,气的儿子大叫起来,说自己一天都没进厨房,怎么能是他弄的!狐疑了半天,后来又听见水响,到厨房一看,原来是这几条嘎鱼在作怪,拼命的摇头摆尾,喷了一地的水。罪魁祸首原来在这里,儿子真是受冤枉了。

从来没做过嘎鱼,鱼贩说酱焖最好吃,那咱就酱焖了它!嘎鱼的生命力太顽强了,收拾鱼的时候,它们不停的挣扎,吓得我几乎不敢下手,可是老公没在家,我只好硬着头皮给它们开膛破肚。唉!我又杀生了,罪过罪过啊!下次一定要让鱼贩帮我杀了再拿回来。

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原料:嘎鱼3条。

调料:葱段、姜丝、蒜片、豆瓣酱、蒸鱼豉油、蚝油、酱油、香菜。

1.将嘎鱼去鳃去内脏,冲洗干净备用。

2.葱切段、姜切丝、蒜切片。

3.用到的调料准备好。

4.锅内注油烧热,放葱姜蒜爆香。邯郸羊癫疯手术治疗p>

5.放入两匙豆瓣酱炒出香味。

6.注入适量清汤。

7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

8.将嘎鱼放进去大火烧开后,转中小火慢炖。

9.大约二十分钟左右,汤汁逐渐收浓,撒上香菜即可关火。

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