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教你如何品香槟酒

时间:2019-02-11来源:川菜菜谱书

香槟酒已经成了制造欢乐气氛的法宝,法国香槟酒行业联合会(CIVC)的宣传总监丹尼尔·罗松上月到访中国,为我们介绍了很多关于香槟的知识。

香槟区:位于法国巴黎的东北部,是法国最北面的一个葡萄酒产区,也是法国最早的葡萄驻马店看癫痫病专科医院哪家好酒法定产区,只有在香槟区内生产酿制的酒才能叫香槟酒,除此以外出品的同类型酒只能称之为起泡酒。

香槟酒的品种:香槟区只种植三款葡萄,分别是酿制红色香槟的黑品乐(PinotNoir)和莫尼耶品乐(PinotMeunier)以及酿制白色香槟的霞多丽治疗癫痫最好医院(Chardonnay)。所以如果严格区分的话,香槟酒(Champagne)有四个品种,它们分别是用红葡萄做粉红底酒酿制而成的粉红香槟酒,用同一年份的葡萄酿制并标上年份的年份香槟酒,用霞多丽(Chardonnay)酿制的白葡萄香槟酒和用黑品乐(PinotNoir攀枝花癫痫病哪家医院好)或莫尼耶品乐(PinotMeunier)酿制的红葡萄香槟酒。

香槟与美食的搭配:香槟酒(Champagne)不仅可以作为开胃酒,更能与不同的菜肴以及甜品搭配。粉红香槟酒可以配法餐的鹅肝,火腿或家禽,亦可以配中餐的红烧肉。白葡萄香槟酒则可以配广西哪家癫痫病医院最权威法餐的羊羔肉,亦可配中餐的清蒸鱼和白灼虾等。

最佳饮用温度:香槟酒的最佳饮用温度应该是8℃至10℃。饮用前可在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时。

(责任编辑:zxwq)

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