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东北鸡蛋酱怎么做好吃,东北鸡蛋酱的做法详细步骤,做东北鸡蛋酱的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

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简介:这个鸡蛋酱是妈妈私传的,看起来做法简单,但是要想做的和妈妈一样好吃就不容易了,火候的掌握、调料的味道、放入调料的先后等都会影响做的味道。我只是味道接近,但是还差得很多。用这个鸡蛋酱做得炸酱面超级好吃,胜过用肉末做的肉酱。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

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主料:

豆瓣酱:1小碗

青椒:1个

鸡蛋:2个

辅料:

油:适量

味精:适量

大葱:适量

步骤:

1.准备一小碗黄豆酱,我这是自家做原发性癫痫病怎么治疗较好的,所以味才特别正。

2. 青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。

3.鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。

4.葱花切好,要用葱白。

5.先绍兴那家医院治癫痫好将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。

6.盛出备用。

7.锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。

8. 出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。

9.青椒断生后,倒入南宁治疗癫痫哪里好黄豆酱,关火,用余温翻炒。

10. 放入炒好的鸡蛋。

11.炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。

小贴士

1 鸡蛋不要炒得太老。

2 油要放得多一些,炸得酱才好吃。

3 青椒断生后再放入豆瓣酱翻炒。

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